menu 卓越首页>>饮食常识
  • 深色蔬菜易引发光过敏

    •     有皮肤科医生提醒说，野菜味道虽然好，但有些人吃了可能会过敏。 这是因为，有些蔬菜食用后可能会促进皮肤对光的敏感性，到太阳下一晒，暴露在外的皮肤，就会出现红斑丘疹。对于那些容易得光敏性皮肤病的人来说，平...
  • 山楂食疗多面看

    •     一说到山楂，人们首先想到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。山楂中含有一种叫...
  • “西红柿”越红 营养越高

    •     西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可它到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量最高，烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养，很多人并不清楚。 西红柿中主要...
  • 食用碘盐的注意事项

    •     碘是一种很活跃的物质，加入食盐中仍然不稳定，会随着盐存放时间的增加以及烹调方法不当而丢失，致使盐中含碘量减少。河南省职业病防治研究所吕玉民博士建议，正确食用碘盐应注意以下几点： 售碘盐一般是装在塑料袋...
  • 吃鱼不当危害身体

    •     吃鱼不当危害身体 空腹吃鱼肉会“浪费蛋白质”。也就是说，当身体需要能量时，因为没有足够的碳水化合物(主要存在于粮食、豆类、水果和薯类食品中)，不得不分解蛋白质。 空腹吃鱼肉容易过量，动物蛋白质摄入过多，...
  • 如何分辨鸡蛋的好与差

    •     人们往往通过鸡蛋壳的颜色来选择鸡蛋。对此，有专家称：“其实，鸡蛋营养价值的高低，主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳颜色并无必然联系。”此外，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，一般产蛋初期壳色最深...
  • 正确的日本料理进食法

    •     在进食日本料理里要注意那些小动作呢,下面给大家介绍几个关键地方: 1.取筷子时要以左手托住 拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿�...
  • 做凉菜有哪些注意事项

    •     最好选有机蔬菜 天气转暖，面对新鲜脆嫩的蔬菜，许多人会选择生吃。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟近日告诉记者，蔬菜所含营养素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存�...
  • 烤肉吃多了可诱发前列腺癌

    •     新华网北京4月5日专电 巴尔的摩约翰．霍普金斯大学的安杰洛．德马尔佐博士及其同事日前在美国癌症研究协会会议上发表研究报告称，经过高温烧焦（如烧烤）的肉类可能生成一种杂环胺化合物phip。实验证明，这种物质可�...
  • 自带午餐应有选择

    •     很多人吃腻了餐厅的盒饭，又不想在外面打游击，便选择了自带午餐。但带饭大多是头天晚上的饭菜，经过一个晚上和一上午时间的存放，食品中的营养流失较严重，所以自带饭的时候，也应有所选择。 健康吃法：可以自带的...
  • 上班族：科学食用隔夜菜

    •     节俭是中国人的传统美德，所以吃隔夜菜似乎是很平常的一件事情，殊不知，隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。中山大学附属一院营养科主任方仕提醒，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸...
  • 饮酒与健康

    •     英国研究人员发现，适度饮酒的老年妇女在认知能力测试中得分要比不饮酒者高。这表明每天适度饮一杯酒有助于防止智力水平下降。 据最新一期《自然》杂志报道，这是第一次有研究表明适度饮啤酒和葡萄酒有益大脑。以�...
  • 如何识别污染鱼

    •     随着人类科学技术和生产的发展，尤其是农药和化肥的广泛应用、众多的工业废气、废水和废渣的排放，一些有毒物质，如汞、酚、氰化物、有机氯、有机磷、硫化物、氮化物、氟化物、砷化物和对硝基苯等，混杂在土壤里、空...
  • 多吃果蔬不易得中风

    •     英国伦敦大学日前发布的一项最新调查结果表明，人在一天中吃多少蔬菜和水果，和他将来是否会患上脑中风有一定关系。 报道中指出，这项调查共进行了13年，调查对象包括25万成年人。结果发现，平时吃水果和蔬菜比较多...
  • 吃羊肉有禁忌

    •     羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白...

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