menu 卓越首页>>饮食常识
  • 芦荟营养价值及饮食事项

    •     芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一身的保健植物新星。芦荟蕴涵75种元素，与人体所需物质几乎完全吻合。在西方国家，化装品因标含芦荟成分而身价倍增，于是它被誉为"天然美容师"。它有着明显的食疗和医疗效果，对一...
  • 大头菜 (雪里蕻 榨菜) 营养价值及特点

    •     大头菜（雪里蕻、榨菜） 大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水分少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味。在襄樊地区，人们还把它叫做诸葛亮菜，传说吃大头菜是诸...
  • 洋葱的营养价值及特点

    •     洋葱，为百合科草本植物，又名葱头、圆葱，是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为"菜中皇后"，营养价值不低。而且它的药用价值也很高,洋葱是蔬菜中唯一含前列腺素A的。因而回产...
  • 芋头的营养价值及特点

    •     芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东...
  • 胡萝卜营养价值及特点

    •     胡萝卜，又叫黄萝卜、红萝卜，原产于中亚，元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能。 胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、�...
  • 土豆营养价值及特点

    •     土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被作“地下苹果”。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号 土豆淀粉在体内...
  • 藕的营养价值及特点

    •     莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。 在根茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性...
  • 荸荠营养价值及特点

    •     荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅因为形状，连性味、成分、功能都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜...
  • 山药营养价值

    •     山药，又称山芋。因起营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。 功效：山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰...
  • 红薯的营养价值及特点

    •     红薯，又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把她作为主食。 红薯的蛋白质质量高，可弥补大米白面中的营养缺失，经...
  • 有损肝脏的不良饮食习惯

    •     1.吃荤食后立即饮茶 一些人吃完肉蛋、鱼等高蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)、高脂肪的荤食后，为去油腻，习惯立即喝茶,有些人还喜欢喝浓茶。这种做法是不对的，不符合科学道理。茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质(...
  • 食醋对脂肪肝患者的影响

    •     人们在日常生活中做一些美味佳肴，往往离不开醋。比如做鱼时加些醋，可以去掉鱼腥味，在肉中加些醋再蒸煮，可以使肉较易煮熟。有些食物加了醋之后，不仅可以增加其色香味，还有利于消化吸收，比如炖排骨汤时，加点醋...
  • 你有否吃过增加人为毒素的水果

    •     据业内人士介绍，一些不法商人，为了把水果卖个好价钱，在出售前，对其水果经过一系列的人为“造毒”，然后再出售，而这种行为往往又能把水果穿上了一套美丽的“新装”使得很多消费者受骗上当。更可怕的是，这些水果...
  • 芥末是什么

    •     芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。它原产于我国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。芥末的辣味十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉...
  • 营养素知识_硒

    •     人们对硒的认识最早是从它的毒性开始的。早在３0年代便发现在高硒地区放牧的牲畜出现腹泻、呼吸困难、虚脱、跛行甚至因呼吸衰竭而死亡，经研究证实是由于当地牧草中硒含量过高。1957年美国科学家发现硒可以预防动物�...

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