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  • 鲍鱼有什么营养价值

    •     鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。中国古人一直认为鲍鱼是一种对身体十分有益的滋补食物。有中医理论说鲍鱼补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，...
  • 元贝有什么营养价值

    •     “元贝”又称“江珧柱”“马甲柱”“玉珧柱”“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手...
  • 冬虫夏草有什么营养价值

    •     首先我们看看冬虫夏草是什么。冬虫夏草并非冬为“虫”夏为“草”，其实质是一种真菌--麦角菌科冬虫夏草菌。虫草是含有多种营养物质的常用中药，主要成分有：虫草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨...
  • 利用膳食纤维科学减肥

    •     数十年前，膳食纤维还是一种完全被忽视的食物成分，很多人认为是一种应该去掉的杂质。今天人们已开始把它单独作为一种营养素来认识。特别在减肥领域尤为重视，领导减肥潮流的第三代功能性减肥品中的主要成分就是膳食...
  • 几种常见食物的纤维素含量

    •     纤维素是营养学家推荐的六大营养素之一。纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，是适合患者食用的健康食品。几种常见食物的纤维素含量如下： 麦麸：31%。 谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒...
  • 哪种食物是最好的蛋白质食物

    •     哪种食物是最好的蛋白质食物？我们知道，最适合食用的蛋白质食物不一定是那些蛋白质含量最高的食物。因为我们还要考虑到该种食物中其他营养物质的含量。例如，一块羊排中，蛋白质提供的热量占25％，其余的75％来自脂...
  • 你知道那几种鸡蛋不能吃吗

    •     鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种鸡蛋是不能吃的，你知道吗？ 裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就�...
  • 蛋白质的分类及供给与来源

    •     蛋白质有哪些分类？营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类： 1. 完全蛋白质 这是一类优质蛋白质。它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持�...
  • 关于蛋白质的基础知识

    •     为什么说蛋白质是生命的基础 在人体各个器官、组织和体液内，蛋白质都是必不可少的成分。成年人体重的16.3%是蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，恩格斯曾指出，生命是蛋白质的运动形式。如果蛋白质长时间地摄入不足�...
  • 人体需要多少能量

    •     首先介绍什么是能量。能量指的是人体维持生命活动所需要的热能。人体所需要的热能都来自产热的营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物。国际上通常以焦耳（J）为热能的计量单位，同时也仍然使用卡为计量单位。1焦耳=0.2...
  • 营养学基础知识

    •     什么是营养 营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。 什么是营养素 食物中�...
  • 儿童生长发育特点

    •     生长发育迅速，能量消耗以及营养素的需求增长很快 儿童的体格发育速度很快，例如婴儿在2～3个月时体重就能达到出生时的两倍，身高到周岁时一般为出生时的1.5倍左右，1～2岁增长约10厘米，然后每年约长5厘米。随着身...
  • 青少年生长发育特点

    •     青春期需要大量营养 青春期是人生第二个快速成长阶段，这一时期的青少年会经历一段快速成长的时间。由于身体在短时间内发生急速变化，新陈代谢旺盛，活动量大，需要大量的营养支持。 不良的膳食习惯影响身体生...
  • 老年人身体机能特点

    •     脂肪蓄积，血脂上升 老年人新陈代谢减慢，加上活动量较少，需要的热量也较低，此时如果摄取过量餐食及点心，体内会积存过多的热量而肥胖起来。老年人体内总血脂也随年龄增加而增加，其中主要是总胆固醇量增加，甘油...
  • 女士身体机能特点

    •     月经周期 从青春期到更年期，月经周期贯穿于女性的几十年生活里，成为女性身理特性的一个重要指标。月经给女性带来了多方面的生理影响，如神经紧张、易怒、沮丧、失眠、头痛、恶心等，其中由于经期失血造成铁的丢失...

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