menu 卓越首页>>饮食常识
  • 橄榄油食用价值

    •     随着人们生活水平的提高,追寻健康饮食成为大家的生活中的另一目标.橄榄油作为食用油市场中的新力军，越来越受到人们的关注。因为它的营养价值相比其它食用油更高，更齐全。其中含有较多的单不饱和脂肪酸（55-83%），...
  • 哪种果蔬皮不宜食用

    •     生活在中会吃到各种果蔬,其中有些果蔬皮营养极为丰富,但相反,在些却不能食用,否则对身体造成危害.以下是较为常见的不能进食的果蔬皮. 土豆皮：土豆皮中含有“配糖生物碱”。其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。...
  • 平均营养价值最高的蔬菜是什么

    •     平均营养价值最高的蔬菜是什么 在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。 维生素C含量比辣椒高:据《生命时报》报道�...
  • 内酯豆腐与传统的豆腐的区别

    •     传统的制豆腐工艺，是在豆浆中加入石膏或盐卤等电解质，这是一个胶体化学变化过程，与人们在小吃店喝咸豆浆加入盐和酱油等调料后，豆浆就结花是一个道理。但这种豆腐往往略带一点苦涩味。“内酯豆腐”是改用葡萄糖酸...
  • 强化食物是什么

    •     强化食物是指食物中添加营养素后所形成的营养性食物，以达到营养干预的目的。它可以不改变人群食物结构，不需要人群掌握更多的营养知识。1993年，国家通过立法形式强制进行食盐加碘就是强化食物的一个成功例子。2002...
  • 什么是黑色食品

    •     黑色食品泛指天然颜色相对较深的动植物资源加工而成的一类食品，如黑米、黑芝麻、黑小麦、黑玉米、黑豆，还有乌骨鸡、墨鱼、紫菜、黑木耳、海带等。黑色食品具有丰富的营养素和易于被人体吸收的各种特殊有效成分。以...
  • 香菇的营养及分类

    •     香菇是一种营养价值很高的菌类食品,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。 由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“�...
  • 通过改善饮食习惯，根治脱发。

    •     中医认为，五谷可以补肾，肾气盛而头发多。 脱发原因之一：主食和水果蔬菜摄入不足 历代养生家一直提倡健康的饮食需要“五谷为充、五果为养”，也就是说人体每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜。然而，最近的一...
  • 锌对青少年的作用

    •     锌对青少年的作用 锌为构成多种蛋白质所必要，它不但能促使人体生长发育，还能增强大脑细胞的活力，促进伤口和溃疡愈合。 有人给一些老不长个子的小孩进行检查，发现这些小个子无论是血液里或头发里，都缺少微量元...
  • 天然含碘较高的食品

    •     天然含碘较高的食品 一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。 海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通�...
  • 家庭营养中常见的八误区

    •     误区一：肉骨头汤补钙 ［解析］很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙， 其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每�...
  • 健康的早餐应注意什么

    •     1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。 2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。 3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。 4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收...
  • 慢性胃炎的饮食事项

    •     (1) 注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高...
  • 买烤乳猪的学问

    •     烧乳猪，吃的就是一张皮。要烤出乳猪的那层金黄酥脆皮，要有极佳的烤工和绝妙之火候。10公斤以下、尚未断奶的小猪，宰杀，去内脏，以佐料腌制，抹糖，上叉置于炭火上转动烧烤90分钟左右而成。烤的时候，要不停地转动...
  • 开心果的功效及食用宜忌

    •     开心果以“开心解郁”的功效而得名，是生活中常见的休闲干果。开心果不仅可生食果仁，还可烤炸、盐腌和制作高级糕点和糖果。 开心果的食用功效：开心果是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治...

  页码： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26