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  • 做饺子馅不要挤水

    • 　　日常生活中，人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅。由于蔬菜中水分较多，为防止饺子馅流汤，人们习惯把菜馅里的水挤掉。这种做法是不科学的。因为菜水中含有大量的B族维生素和维生素C，还含有胡萝卜...
  • 煮粥、烧菜忌放碱

    • 　　有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时，有放碱的习惯，以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果，使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。 　　维生素B1在大米和面...
  • 猪身上有三样东西不能吃

    • 　　杀猪要摘除猪的肾上腺、甲状腺和淋巴结，因为这三样东西人吃后会产生一系列中毒症状，严重者可危及生命。 　　肾上腺位于猪的肾脏前上方，即人们常说的“小腰子”。人们误食肾上腺数分钟后，便可出现血压急...
  • 植物蛋白肉一次不宜多吃

    • 　　植物蛋白肉是黄豆制品，营养丰富，味美价廉，颇受人们的欢迎。但一次若食用过多，则会引起不良反应。因为植物蛋白肉的主要成分是蛋白质，一次食用过多，会引起急性消化不良，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、...
  • 早餐不宜只吃鸡蛋

    • 　　有些人早餐只吃两个鸡蛋，这是不科学的。一个从事中等强度工作的成年男子， 每天所需热量为12600千焦（3000千卡）左右，其中，早餐要提供全天所需热量的25-30%，约3137-3765千焦（75...
  • 早餐不宜全吃干食

    • 　　人们经过一夜的睡眠，早晨起床后，胃肠功能尚未由夜间睡眠时的抑制恢复到兴奋状态，消化功能相对弱些，食欲也相对差一些，此时若只吃干食，不但数量吃不多，而且不利于消化，这样就不能满足整个上午人体活动的需...
  • 运动后不宜多吃糖

    • 　　有些人在运动后，常喜欢喝些浓度较高的糖水或吃些甜食，一时能减轻疲劳、解渴，感到很舒服。因此，人们便误认为运动后多吃甜食很好，至于由此引起的倦怠、食欲不振却不了解，还以为是由于运动引起的。 　　 ...
  • 孕妇不宜多吃油条

    • 　　在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统疾病，后经过科学家试验，发现当地土壤中含铝的成分高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解...
  • 孕妇不要多吃冷饮

    • 　　孕妇在怀孕期，胃肠对冷的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。 　　孕妇的鼻、咽、气管等呼...
  • 婴儿不宜吃鸡蛋清

    • 6个月以前的婴儿为小婴儿，小婴儿的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以经肠壁直接进入小婴儿的血液之中。这种异体蛋白为抗原，可使小婴儿体内产生抗体，再次接触这...
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