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  • 花生的营养知识

    • 也称“落花生”、“长生果”。属豆科植物落花生的果仁。原产巴西，我国目前栽培以黄河中下游各地为最多。花生的品类主要有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四类，通常９～１０月上市。和大豆并称为“植物...
  • 竹荪的营养知识

    • 也称“竹鸡蛋”、“竹参”、“竹姑娘”。属真菌类鬼笔科植物。名贵野生食用菌，现可以人工栽培，有“真菌之花”之誉。主要产于四川、贵州、云南等地，其中以四川长宁产的品质最好，云南昭通地区生长最盛。 ...
  • 口蘑的营养知识

    • 属真菌类口蘑科植物。是一组食用菌的概称，因旧时以张家口为集散地，故名。主要产于内蒙古草原和河北张家口地区。 口蘑约包含１０余种食用菌。是我国著名野生食用菌之一，被称为“草原明珠”，干...
  • 香菇的营养知识

    • 也称“栎菌”，“香信”，属真菌类口蘑科植物，表面褐色，状如小伞，是世界著名的食用菌之一。有“蘑菇皇后”、“植物性食品顶峰”之誉。我国早有栽培，主产于浙江、福建、贵州、安徽、江西、湖北等地，根据...
  • 紫菜的营养知识

    • 也称“子菜”、“紫英”，“索菜”。属红藻门红毛菜科植物。生在浅海岩石上。在我国的辽东半岛、山东半岛、及浙江、福建沿海均有出产。品种较多，常见的有长紫菜、甘紫菜、边紫菜、坛紫菜、绉紫菜等。 ...
  • 海带的营养知识

    • 也称“海草”、“江白菜”。属褐藻门海带科植物。主要产于我国北部沿海及朝鲜、日本、苏联等地。一般在夏季收采上市。 海带的营养成分除含有维生素之外，还富含蛋白质、碳水化合物、无机盐、以及...
  • 黄花菜的营养知识

    • 也称“黄花”、“宜男”、“川草花”、“金针”、“金菜”。属百合科植物萱草的花蕾。我国黄花菜的产区很广，南北均有栽培，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。良种有浙江的缙云黄花、仙...
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