苋菜的营养价值及特点

又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜。近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为"长寿菜"。

功效：苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。

它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

饮食事项：

烹调时间不宜过长。脾胃虚弱者应少食。

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